Święta Wielkanocne Oczami Chocolatierów

Propozycje pochodzą od  różnych chocolatierów, min od Williama Curleya, Jacquesa Torres i wielu innych, ale o czym tu pisać lepiej podziwiać a najlepiej zjeść!

Mistrzostwa Świata Sommelierów

W Tokio trwają obecnie już czternaste mistrzostwa świata sommelierów, pośród nich Tomasz Kołecki-Majewicz. Niezwykle elegancka impreza skupia najlepszych zawodników na świcie, którzy w ilości 57 będą walczyć o tytuł najlepszego sommeliera na świecie. 

Pośród konkurencji służących wyłonieniu mistrza znajdą się test pisemny, degustacja, poprawianie błędów w karcie win, 

dopasowywanie wina do potraw,oraz ich serwowanie. Miejmy nadzieję, iż odniesiemy jakiś sukces, gdyż podejmujemy takowe próby od 1998 roku kiedy to w mistrzostwach w Wiedniu startował Michał Jancik. 

 

więcej na:

www.sommellerie-internationale.com

Przed nami targi Vinitaly

Z początkiem kwietnia 7-10 Werona będzie gościła wielu wystawców z całego świata, których wspólną pasją jest zaglądanie do kieliszka z nie byle jakim trunkiem, otóż z winem! 

Czterdziesta siódma edycja targów to blisko 95 000 metrów kwadratowych i ponad 4200 wystawców, a więc kieliszki w dłoń! Więcej szczegółów na stronie internetowej:

 www.vinitaly.com

Dzień makaroników!!!

20 marca obchodzony jest światowy dzień makaroników, ci którzy nie umieją odmówić sobie tej małej przyjemności  bez skrępowania mogą zjeść parę więcej tego dnia... problem tylko gdzie, niestety polecam wyprawę za granicę a najlepiej do Paryża! 

Małe migdałowe ciasteczka, niezwykle lekkie i kruche przełożone różnorakimi nadzieniami nie są zbyt popularne w Polsce i na próżno szukać lady pełnej kolorowych makaroników.

Spragnionym dalszych emocji wizualnych polecam dwa największe paryskie klasyki:

Laduree:

www.laduree.fr

Pierre Herme:

www.pierreherme.com

EXPO SWEET 2013

Kolejna edycja warszawskich targów to kolejna okazja do zaobserwowania zmian, trendów i przeorganizowania szyków przed letnim sezonem. Skłamałbym rozpisując się i zachwycając czegoż tam nie widziałem, z perspektywy kolejnej imprezy można by nieco ironicznie powiedzieć "i znowu to samo", Euro 2012 było chyba silnym motorem napędowym w roku ubiegłym czego niezwykle wyraźnie brakowało w tym roku.

Trochę kawy...

Trochę lodów...

Niektóre lody dość zaskakujące, jak te wytrawne ;)

Nie zabrakło również licytacji charytatywnej, licytowano czekoladowe jaja!

ZOSTAŃ KONESEREM

PRZEWODNIK PO ŚWIATOWYCH 

MARKACH CZEKOLADY

Dziś wpadła w moje ręce pewna książka, którą oczywiście musiałem zabrać z sobą do domu.

 Z założenia podszedłem, że to zapewne kolejna pozycja z milionami przepisów wałkowanych w tę i z powrotem, nic bardziej mylnego! Autorka książki, swoją drogą dość zacna dama, jest założycielką jednego z najlepszych butików z czekoladą w Londynie - Rocco.

Krótki wstęp treściwie wprowadza nas w świat czekolady, po czym kolejne 120 stron to ujęte w pięciogwiazdkową skalę porównanie najsłynniejszych butików, oraz producentów czekolad i pralin z całego świata. Co strona pojawiają się słynniejsze i znakomitsze nazwiska i nie da się oprzeć wrażeniu, iż świat czekolady kręci się wokół Paryża i Londynu w znacznej mierze! 

Polecam wszystkim czekoladocholikom!!!

Camel milk chocolate

Czekolada z mleka wielbłądziego...

 A może warto czasami uciec nieco od stereotypów,  skusić się i rozpieścić raz na czas tym co dla "plebsu" na co dzień niedostępne. 

Czekolada Al nassma powstaje w jednym z najpiękniejszych i nowoczesnych miast świata, gdzie nawet czekolada musi być na swój sposób niepowtarzalna, w Dubaju. 

Niezwykłe bogactwo smakowe obfitujące w mineralność to zasługa mleka wielbłądziego, aby nie zostało zdominowane użyto niezbyt agresywnego ziarna kakaowca, który współgra z jego oryginalnym smakiem. Zapewne każdy rozgarnięty wielbiciel czekolady może zapytać no ale jak to tak... Przyzwyczajenie do mleka krowiego nie powinno przeszkodzić nam w nowych podbojach, dajmy ponieść się emocjom, poza tym jest dużo bardziej wartościowe dla naszego organizmu niż mleko krowie!

 Czekolada w swoim składzie zależnie od wybranej wersji zawiera różne proporcje składników, nie mniej są one dobrej jakości, wspomnieć należy o miodzie czy lasce wanilii. 
Nic dodać nic ująć, jak ktoś będzie przypadkiem w Dubaju polecam zaglądnąć do butiku i podzielić się wrażeniami, gdyż chcąc zamówić owe cudo należy wykonać telefon do Dubaju, a co dalej... Dowie się ten kto zadzwoni!! 

Dla niezmordowanych polecam filmiki! 

www.al-nasma.com